6 de julho de 2010

Kibe de forno

Terça-feira é dia de cozinha.
Como não tenho nada na cozinha que começa com a letra K, touxe esta receita de minha amiga Flavia do grupo FlyInBrazil

O segredo é processar bem o trigo junto com a carne para dar liga, diz Flávia.
Para cada 1 kilo de carne, uso meio de trigo para kibe
Coloco de molho em água quente, assim o trigo cresce, ai coloco numa peneira grande para escorrer e vou espremendo.
Coloco a carne numa tigela, ponho o trigo amassado, cebola ralada, sal e hortelã.
Amasso bem e depois passo no processador. 
Costumo usar patinho moído para kibe, mas também já fiz com outras
carnes e ficou legal.
As vezes recheio com mussarela, ou catupiry e algumas fatias de tomate
e orégano. Fica gostoso, porque o tomate umedece bem a massa.
Ponho metade da massa, o recheio, a outra metade, ai já corto (em
hexágonos, fica bonito) e rego com azeite.
Ponho no forno até ficar dourado.
Forno médio, cerca de 40 minutos.

Bom apetite!!!
Depois você me conta se gostou!!!

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