20 de janeiro de 2011

Sopa de couve-flor

Sopas deliciosas é um novo marcador

Estou testando algumas receitas novas e as sopas entraram em ação, aproveitando a temporada chuvosa... vamos lá.


Você gosta de sopa cremosa? Como existem receitas boas!!!!

Ontem fiz sopa de couve-flor, um espetáculo!

Quer ver a receita? Tem várias nos sites de culinária eu fiz uma adaptação:

Sopa de couve-flor

1 couve-flor bem lavada e cortada em pedacinhos, inclusive o talo, cozida no microondas por 10 minutos em  uma tigela alta com 1 litro de água.
Refogar 1 cebola em azeite de oliva e 1 colher de manteiga até que fique transparente. Juntar 3 colheres de sopa de farinha de trigo, mexer bem e diluir nessa mistura, 2 xícaras de leite. Se ficar alguns grumos, não se assuste. Retire a panela do fogo.
Bata a couve-flor no liquidificador até virar um creme, juntamente com a água. Despeje em uma panela (deixe sobrar um copo no liquidificador) e leve ao fogo. Junte 1 caldo de galinha e 1 de legumes e mexa até que o caldo esteja diluído. Coloque 1 colher de chá de orégano.
Coloque o refogado de cebola com a farinha e leite no liquidificador juntamente com o restante do caldo que sobrou e bata até que a cebola e os grumos de farinha estejam diluidos. Despeje na  panela e mexa até cozinhar bem. Desligue o fogo e junte 1/2 lata de creme de leite.
Sirva com torradas.
Deliciosa!!!! Todos gostaram...

Você tem alguma receitinha especial?
A Graciane postou uma receita em seu blog, a receita está ótima!
beijos, Ro

6 comentários:

  1. Olá Ro!

    Obrigada pela sua visita!
    Esta receitta me deu água na boca, amo couve flor.
    Eu faço uma assim:
    Cozinho a couve flor na água, sal e azeite.
    Depois arrumo num refratário e cubro com molho branco e queijo minas ralado e levo pro forno pra gratinar.
    Não tem quem não se delicie!
    Bjos e ótima semana!

    ResponderExcluir
  2. Ro, vou fazer essa sopa/creme. Você testou a minha receita? aguardo a sua opinião.
    Bj
    http://www.noticiasdecascais.blogspot.com/

    ResponderExcluir
  3. Oi, Ro!
    Eu já postei um caldo de couve flor lá no blog... mas não coloco creme de leite mais nas minhas receitas, no caldo eu só engrossei mesmo com a farinha de trigo e pronto e nos outros pratos substituo por molho branco ou ricota, isso por causa do colesterol e da dieta coletiva.
    Beijocas!

    ResponderExcluir
  4. Huuuuuum...
    Ro,essa e minha primeira vez aqui e já adorei,vou testar essa direitinho pois adoro couve flor.

    Bjs

    ResponderExcluir
  5. Olá!!!
    Ah, adorei que vc indicou meu blog, já tive até uma nova seguidora!
    Beijocas.

    ResponderExcluir
  6. Ro,deu água na boca, vou testar. Aqui nesse inverno de 0 grau e na safra da couve -flor, caiu do céu essa receita...Besitos

    ResponderExcluir

Obrigada pela visita. Sua opinião é muito importante!

Voltar ao topo