25 de outubro de 2011

Hash Browns com provolone

Hash browns são componentes típicos do café da manhã americano, também podem ser servidas como entrada. [...] são diferentes. Elas dão ao chef a chance de brilhar. Bem feitas, são um compêndio de textura. Perfeitas hash browns são simultaneamente crocantes, macias, salgadas, pretas e brancas (texto extraido de Alho e Safiras: a vida secreta de uma crítica de gastronomia de Ruth Reichl).


Ingredientes

2  batatas médias (250 gr).
Azeite, sal, pimenta do reino branca, salsinha picada,
Queijo provolone (cortado em palitos, um para cada hash brown)
Bacon fatiado

Preparo
Lavar e cozinhar as batatas inteiras e com casca, espetar com garfo, ponto firme
Refriar, para interromper o cozimento.
Descascar, ralar em ralo grosso.
Temperar com sal e pimenta.
Moldar as batatas em tamanho de uma batata grande (duas ou três unidades).
Inserir um palito de queijo provolone no centro e fechar as bordas.
Aquecer pouco azeite em frigideira antiaderente.
Dourar dos dois lados
Servir acompanhado de bacon crocante (dispor fatias de bacon entre folhas de papel toalha no microondas por 3 minutos), cobertas com salsinha picadinha.

Receita testada e aprovada.

by Ro Archela

7 comentários:

  1. deu agua na boca! tbem quero fazer e experimentar! bjossssssssss

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  2. Deve ser uma delícia!!! Mais acho que preferiria ele no almoço, café da manhã pra mim é muito pesado.

    b-jokas

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  3. Ro tudo de bom, gostei, é bom mudar o cardápio um pouco, bjss.
    josiana leite - Decorafino.

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  4. hmmm... meus pais servem uma receita similar chamada batata rosti no restaurante deles... é uma delícia! Vou mandar o link para eles!


    Bjs
    Ia

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  5. Eta, tá doida, quantas calorias há nessa delícia,...eu amo batatas, e assim deve ser mesmo uma delícia.
    No almoço vai bem.
    Beijo da Mery*

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  6. É dos deuses!!!!!!!!! mais é uma bomba calórica,rsrsrsrs
    Bj

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