25 de novembro de 2011

Cardápios natalinos


Categoria intermediária
  • Salada: alface-crespa; tomate-caqui, salada russa*, berinjela assada.
  • Chester à Carmen Sylera (chester levemente temperado, milho verde com sua água de conserva e creme de cebola. Acompanha  farofa  de farinha de milho, presunto, ovo, salsa, cebola, tomate, ameixa, uvas passas e  abacaxi grelhado).
  • Arroz com champinhom.
  • Picanha assada com cebolinhas em conserva.
  • Torta de nozes**

Categoria Superior
  • Couvert: muçarela de búfala com azeitonas.
  • Salada: alface-crespa; tomate-caqui, grão mestre (grão de bico, tomate, bacalhau, cebola, orégano, salsa ao vinagrete) salada russa*, berinjela assada.
  • Chester Paulista (chester, molho suave, batata palha, tomates recheados e gratinados com creme de milho e banana a milanesa).
  • Batata palha, tomate recheado, banana a milanesa.
  • Picanha assada com cebolinha em conserva.
  • Uva rubi, papos de anjo, Torta de nozes**.
* Salada russa - vagem, cenoura, batata, ervilha, maçã e maionese
** Torta de nozes -  manteiga, nozes, ovos, açúcar, farinha de trigo, farinha de rosca, suco de laranja, fermento em pó e casca de limão.


Sugestão extraída de Cardápio: Guia Prático para a Elaboração - CHEMIN, Sandra e MARTINEZ, Sílvia;


by Ro Archela

9 comentários:

  1. Amei seu blog, já estou te seguindo. Quando puder da uma passadinha no meu taperacomclasse.blogspot
    Bom fds, bjus!!!

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  2. A mesa em tons de verde está linda. Beijinho e bom fim de semana.

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  3. Adorei o post, delícia de cardápio, linda decoração ;)))
    beijinhus
    Bella

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  4. Humm...que delícia de cardápio!
    Adoro torta de nozes!


    Bjss e um maravilhoso sábado!

    http://toutlamour.blogspot.com

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  5. Oi!

    Que bom que veio me ver!

    Eu gostei dos dois cardápios mas trocaria as carnes por bacalhau! ADORO!!!

    Bj

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  6. Ro adoro essa época e montar o cardapio é uma delicia,eu adoro!!!
    Bom fim de semana,amiga na verdade bom domingo,rsrsrs,beijinhos!

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  7. HHHHHHMMMMMMMM!

    Natal na minha família é sempre um exagero de comida. Minha avó fica doida nessa época do ano e resolve experimentar tudo o que é comida de natal que passa pela frente dela! E claro, ela não pode deixar de fazer um peru para o meu pai, um tender para o meu avô e um pernil para meus primos... Mas ela não desperdiça nada: Depois do almoço todo mundo leva para casa comida para janeiro inteiro! kkkk

    Bjs,
    Ia

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  8. hmmmmm! cardapio aprovadissimo!!!!posso passar o Natal na sua casa? hahahahaha! super beijo Ro!!!!!

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  9. Maravilhoso os dois cardápios, fiquei babando na picanha com cebolinha em conserva.
    Preciso saber como prepara Rô, posta essa receita para nós, please!rsrsrsrsrs
    bjs

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