11 de maio de 2012

Cozinha dos sonhos - Chaira

Que instrumento você utiliza para afiar sua faca de cozinha?



Há dois métodos para manter a boa performance de uma faca: pedra ou chaira.  


Foto: ebooksbrasil.org/adobeebook/afiacao.pdf





Cuidados

  • Não passe a ponta do dedo pelo corte para ver se ele está afiado. Para testar melhor, segure um pedaço de papel entre seus dedos, deixando-o o mais relaxado que puder, e tente cortá-lo com a nova lâmina.
  • Tenha sempre muito cuidado com facas recém-amoladas pois elas são uma das principais causas de acidentes caseiros.
  • Se você estiver usando uma pedra lubrificada a óleo, não a lubrifique com água; se fizer isso, os poros da pedra ficarão entupidos e ela se tornará inútil.



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