7 de junho de 2012

Que tal uma autêntica sopa de mandioca

Essa esquenta o frio! Acompanhada de pão francês, um exagero.
 Não fotografei, mas garanto que a sopa ficou uma delícia!


Ingredientes
1 kg de mandioca amarela cozida e sem fiapos, cortada em pedaços pequenos
1 kg de pernil de porco cortado em cubos pequenos
1/2 xícara de óleo de canola
3 dentes de alho amassados
1 cebola média picada
1 tomate sem sementes picado
salsinha, cebolinha, coentro QB
sal, pimenta do reino QB
2 litros de água fervente (utilizei a que cozinhei a mandioca)

Modo de Preparo
Em uma panela grande, frite o alho e refogue o pernil temperado com sal e pimenta.
Deixe dourar bem depois de secar toda a água.
Coloque 1/2 copo de água fervente e deixe até que a água evapore e a carne frite até dourar.
Coloque a cebola picada e o tomate.
Junte o restante da água e deixe o pernil cozinhar bem.
Acrescente a mandioca cozida, abaixe o fogo e deixe ferver durante 40 minutos.
De vez em quando mexa para não grudar no fundo da panela.
Utilize um fouet para desfiar um pouco a carne e a mandioca e engrossar a sopa.
Coloque as ervas bem picadas e passe para uma sopeira.
Sirva quente com fatias de pão francês.

Excelente!!! Se você fizer me conta

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5 comentários:

  1. OI linda, te respondi sobre o perfume la no face, qualquer coisa me fala..beijao

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  2. Passei, para deixar meu sorriso...:)

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  3. Bom dia Ro
    Obrigada pela visita e pelo comentário. Adoro o teu blog e é uma inspiração para mim.
    Jinhos

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  4. rô, a sopinha parece muito gostosa, vou anotar para testar no nosso inverno.
    Bjs e bom fim de semana!

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  5. Ontem jantei sopa de mandioca na casa da minha irmã, estava deliciosa. Como ela quase não come carnes e não come carne suína, fez só o caldo de mandioca, assou pão de alho (daqueles para churrasco) e polvilhamos queijo parmesão fresco ralado... ficou maravilhosa também.

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