11 de julho de 2013

Cheirinho de canela na cozinha...

Hoje resolvi fazer filé de frango a milanesa. Meu filho caçula adora e como está em férias, fiz. 
A receita está  logo a seguir.



Depois de uma bela fritura, sempre vem a parte pior, o cheiro de óleo frito...

Para retirar o cheiro da fritura, polvilhei canela em pó na frigideira ainda quente e com um pouco de óleo queimado. Mais ou menos uma colher de chá.
A cozinha ficou praticamente sem cheiro de fritura.
Antes de lavar a louça, fervi um pauzinho de canela com a casca do limão que temperei a salada de agrião.
Pronto!
Cozinha limpa e perfumada!
Pode fazer que dá certo.
As duas receitas: do cheirinho de canela e do frango a milanesa para agradar o filho em férias!!!


Frango a milanesa

Ingredientes
2 peitos de frango sem osso e descongelados
1 ovo batido
3 colheres de farinha de trigo
2 pãezinhos
sal, alho e limão

Modo de preparo
1. Cortar os filés finos e temperar com sal, alho e limão
2. Deixar descansando por 30 minutos
3. Picar os pãezinhos com as mãos em uma assadeira e levar ao forno para torrar
4. Bater o ovo
5. Processar os pãezinhos até virar farinha de rosca grossinha
6. Passar os filés na farinha de trigo.
7. Passar no ovo
8. Passar na farinha de rosca
9. Aquecer a frigideira antiaderente com pouco óleo
10. Fritar em fogo baixo para que cozinhe por dentro.

Bom apetite!

Um comentário:

  1. Rô,

    Chamou-me a atenção o seu truque para tirar o cheiro de fritos, já sabia a da canela, penso que a aprendi de um post seu... mas agora vou por o limão, é sempre aquele cheiro horrível entranhado por todo o lado. Quanto ao gosto de seu filhote achei super engraçado porque eu quando tenho bifes de frango ou perú adoro fazer esta receitinha geralmente acompanho com um arrozinho de cenoura, mas a cenoura é raladinha, bem simples e fica uma ligação bem saborosa, bem a saladinha tem que ser enão agora que aqui em Lisboa está aquele calor ... tenho feito a salada como prato principal. Olhe se tiver receitas de saladas principais será que se importa de postar , eu faço com tudo, alface de todos os tipos, milho, tomate. Ontem como tinha comprado jardineira (os verdes) congelada, cozi +- 7 m. escorri bem pus num prato a arrefecer, cozi dois ovos, juntei atum e milho. Coloquei depois numa saladeira, depois vem a parte "engordativa" coloquei maionese e mexi bem. Se não quiser faça uma vinagrete em lugar da maionese fica super bom e sem peso na consciência ah ah. Pode espalhar umas azeitonas e já está. Veja bem vim pelo cheirinho da canela e do limão e já escrevi um texto enorme. Bom fim de semana. Beijos
    Júlia (Lisboa)
    julia.vieira@sapo.pt

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