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Lulas recheadas

Receita especial para dias especiais!


Como limpar e preparar as lulas

Primeiro, destaque o corpo da cabeça, basta puxar a parte com os tentáculos. Dentro da lula há uma cartilagem transparente e rígida que sai com facilidade. É só puxar. Retirar a pele rosada, ela se desprende como uma película plástica. Virar as lulas do avesso e lavar bem em água corrente, esfregando com delicadeza. Lulas pequenas ficam muito bem recheadas.


Modo de Preparo
1 Limpe e lave bem as lulas frescas de ambos os lados.
2. Tempere com sal e limão.
3. Faça o recheio com queijo fresco amassado com um garfo, salsa picadinha, raspas de limão, suco de limão siciliano, sal, pimenta branca, alho processado, nozes pecã. Misture bem até formar uma pasta crocante.
4. Recheie cada lula e feche a abertura com palito.
5. Empane em farinha de trigo, ovo temperado com sal e farinha de rosca
6. Frite em óleo bem quente por três minutos
7. Sirva inteiras ou em fatias.

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