25 de outubro de 2014

Conheça os licores famosos e como servir

Licor é uma bebida antiga que tem base de destilado, é aromatizado e possui no mínimo, 20% de açúcar. Os mais famosos do mundo vem da Europa porém, há registros históricos sobre povos antigos que consumiam algum tipo de bebida semelhante ao licor. 
 Licores mais famosos do mundo  
•   Amaretto Disaronno (Itália): o licor de amêndoas
•    Frangélico (Itália): avelã
•    Pisa Nut Liqueur (Itália): avelã
•    Vermeer Dutch Chocolate Cream (Noruega): chocolate
•    Kahlúa (México): café
•    Tia Maria (jamaica): café
•    Chambord (França): Framboesa
•    Maraschino (Itália): Cereja
•    Limoncello (Itália): limão siciliano
•    Midori (Japão): melão
•    Sortilége (Canadá): maple
•    Cointreau (França): laranja
•    Grand Manier (França): laranja
•    Bénédictine (França): ervas em fórmula secreta criada em 1510.
•    Chartreuse (França): fórmula secreta a base de ervas
•    Jägermeister ( Alemanha): Feito desde 1878 leva 56 tipos de ervas
•    Pernod (França): anis
•    Sambuca Romana (Itália): anis e uma combinação secreta de ervas.
•    Licor 43 (Espanha): 43 ingredientes mantidos em segredo.
•    Baileys Original Irish Cream (Irlanda): baunilha e chocolate
•    Amarula (África do Sul): fruta amarula
•    Arak (Oriente médio): anis
•    Ouzo (Grécia): anis
Licores famosos fabricados no Brasil
Amabilli - Vicência - PE. Licor de banana 
Licores da Amazônia - Manaus/AM - Os licores da Amazônia são fabricados com frutos típicos da floresta Amazônica. São produzidos mais de 20 tipos de licores com sabores de diferentes frutas. A matéria prima utilizada é adquirida através de produtores da cidade de Manaus e adjacências. Os sabores são: Abricó, Açaí, Acerola, Araçá-Boi, Bacuri, Buriti, Café, Cajú, Camu-Camu, Carambola, Chichuá, Cubiu, Cupuaçu, Energético, Graviola, Guaraná, Jenipapo, Laranja, Manga, Mangarataia, Maracujá, Murici, Pitomba, Tangerina e Taperebá.
Fogg - Gramado - RS. Tradicional licor fino, tem como sabor principal um licor de chocolate cremoso. É famosa por ser uma das mais antigas marcas nacionais, com sua produção e comércio tendo iniciado em 1930.
Musashi - Juazeiro do Norte - CE - Também conhecido como o "Licor da Sorte" fabricado pela família Musashi. É uma bebida refinada com toques de ervas e condimentos que tem propriedades medicinais. O fabricante mescla o prazer de degustar uma bebida requintada aos benefícios cientificamente atestados do mel, camomila, maracujá, abacaxi, coco, erva-doce, tangerina, beterraba, chá-verde, anis-estrelado, manjericão, canela, pequi, alho chinês, cravo-da-índia, babosa e outros. 
Receita caseira - Licor de jabuticaba
1 kg de jabuticabas
1 kg de açúcar
1 litro de álcool de cereais a 40º GL.
Selecione e lave bem as frutas. Faça um pequeno corte com uma faca em cada frutinha.
Coloque em vidro de boca larga as frutas, o açúcar e o álcool. Tampe e deixe em infusão por 20 dias em lugar escuro e fresco.
Separe as frutas, com auxílio de um coador e deixe descansar por 2 a 3 meses.
Como servir licor
Servir no copinho de chocolate ou na tacinha, cerca de 15 minutos após o cafezinho, na sala, após o jantar 

Veja aqui como fazer os copinhos de chocolate.

Crédito da foto

Um comentário:

  1. Gosto demais de licor, acho uma bebida tão delicada. Teve uma época que meu preferido era o de chocolate, mas esse de jabuticaba é perfeito. Irei fazê-lo assim que encontrar as frutinhas por aqui. Ou comprar já pronto se eu encontrar quem vende. É uma delícia.
    Beijos!!

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