24 de fevereiro de 2015

Cardápio semanal com ênfase na cozinha mediterrânea

Uma das características da cozinha mediterrânea é a sua sazonalidade. Ela respeita o ciclo dos alimentos durante as estações do ano, é multicultural, porque abarca uma infinidade de características destes povos que passaram por várias mudanças ao longo dos séculos, com influências de outras culturas; e natural, porque respeita os alimentos da terra. O cardápio mediterrâneo se caracteriza pela riqueza de legumes, verduras, grãos, feijões, cereais, peixes e frutos do mar. Grão-de-bico, lentilha, azeitona, tomate, berinjela, pimentão, abobrinha, entre outros, são ingredientes tipicamente mediterrâneos. As safras se refletem nas mesas dos restaurantes. De produtos como abobrinha, berinjela e pimentão aparecem os deliciosos ratatouilles, por exemplo.


Segunda-feira
1. Salada de rúcula 
2. Arroz com lentilhas, bistecas suínas 
3. Laranja in natura

Terça-feira
1. Salada de rabanetes
2. Filé de frango com castanhas, purê de batatas
3. Banana flambada

Quarta-feira
1. Salada de agrião
2. Baião de dois, abobrinha gratinada
3. Kiwi in natura

Quinta-feira
1. Salada de alface
2. Espaguetes com molho de tomates ao manjericão, hamburguer de forno 
3. Brigadeirão

Sexta-feira
1. Salada de pepino
2. Filés de merluza, berinjela a parmegiana, arroz a grega
3. Gelatina

Sábado
1. Salada de tomate cereja
2. Arroz com Brócolis, filé de frango com maçã e ricota
3. Mousse de maracujá

Domingo
1. Tabule
2. Caponata de berinjela, arroz, lombo suíno

   
Lista de Compras

Cereais e condimentos
Açúcar, arroz, aveia, caldo de galinha, espaguete, feijão, gelatina, lentilhas, louro, pimenta-do-reino, sal.
Enlatados e bebidas
Alcaparras, azeite, azeitonas, castanha de caju, creme de leite, leite condensado, molho de tomate, óleo, seleta de legumes, vinho branco seco.
Frutas, verduras, legumes
Abobrinha, agrião, alface americana, alho, banana, batatas, berinjela, brócolis, cebola, cebolinha verde, cenoura, cheiro verde, kiwi, laranja, limão, manjericão, maracujá, pepino, pimentão, rabanete,  rúcula, salsa, tomate cereja, toranja,  vagens.
Laticínios e ovos
Leite, manteiga, muçarela, ovo, queijo parmesão.
Peixes, carnes, aves e congelados
Bacon, bistecas suínas, lombo suíno, peito de frango, carne magra moída, linguiça calabresa,  paio, carne seca, filé de merluza.

Creditos da foto

10 comentários:

  1. Aiai, como eu queria conseguir ter um cardápio semanal saudável e organizado assim... mas no almoço como no refeitório da empresa, e na janta acabo comendo sempre um pão ou qualquer coisa simples de fazer.

    Mas depois de casar vou ter que dar um jeito, pois na casa do meu noivo minha sogra sempre faz uma jantinha caseira, e ele ta acostumado, vou fazer o possível para cozinhar para ele.

    Beijos

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  2. Acho muito bacana quem consegue se organizar assim!
    Em casa é meio difícil, visto que eu e meu marido somos chatinhos para comer rsrs

    Beijos

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  3. Ai como queria me organizar assim, já tentei, mas não consigo, hihihih.

    Sabe que estou a tempos namorando livros de culinaria mediterrânea.

    Bjos e boa semana

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  4. Ro, querida!

    Vim agradecer por sua presença lá no sorteio, seja muito bem vinda!
    Desde já lhe desejo boa sorte!!!

    Tbm estou te seguindo, viu? assim, nao nos perdemos de vista e trocamos ideias.

    Bjoquinahs!

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  5. Oi Rô,amei esse cardápio !
    Sou mais ou monos organizada nesse ponto, rss

    Beijo no ♥!
    Tenha uma semana feliz !
    http://casascoisaseoutros.blogspot.com.br/
    Adoro meus amigos quando chegam
    diariamente ao meu coração...
    Guida Linhares

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  6. Excelentes sugestões Rô.
    É uma grande ajuda para planificarmos os menus semanais. Obrigado :-)

    Beijinhos
    C&B
    http://vidadeprazeres.blogspot.pt/

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  7. Excelentes sugestões Rô.
    É uma grande ajuda para planificarmos os menus semanais. Obrigado :-)

    Beijinhos
    C&B
    http://vidadeprazeres.blogspot.pt/

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  8. Ótimas sugestões!!!


    qria mt conseguir me organizar assim!


    ótima semana!

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  9. Ai, Rô! Você sabe que eu amo seus cardápios com lista de compras...

    Bom final de semana, linda.

    Meire

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