7 de abril de 2015

5 dicas para o preparo de legumes

Quem cozinha sempre tem boas dicas e as vezes até alguns segredinhos, além do amor. 

Certamente você já conhece alguns desses e pode até dividir outros com a gente e assim ajudar nossos legumes a ficarem mais saborosos.

  • Para retirar mais facilmente a pele da beterraba, retire da  água fervente e mergulhe imediatamente num recipiente com água fria. Aproveite a água do cozimento, para cozinhar o feijão. O sabor ficará especial. 
  • Para fazer um repolho roxo cozido e não desbotado, adicione gotas de limão ou vinagre à água do cozimento.
  • Para deixar o repolho claro e macio, acrescente um pouco de leite na hora do cozimento.
  • Para evitar que a couve-flor escureça durante o cozimento, coloque na  água uma colher de sopa de leite e deixe a panela sem tampa.
  • Para tirar o amargo da berinjela, deixe-a  de molho na água com um pouco de sal e vinagre por meia hora.  

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