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Mostrando postagens de Fevereiro, 2018

Espaguete a Carbonara

Diz a lenda que a receita da “pasta alla Carbonara” tem origem romana, vem dos carbonari, aquelas pessoas que trabalhavam com carvão e precisavam de uma refeição nutritiva rápida e simples. Mas infelizmente, essa bela história é falsa!  Antes de 1945 não foi encontrada nenhuma receita de “spaghetti alla Carbonara” em nenhum livro de cozinha, diário de chefs, nenhuma referência que justifique essa afirmativa de forma segura, escreve Alessandra Gomes Rodrigues em sua pesquisa.


Mas independente da origem, a receita que conhecemos por aqui é muito gostosa, nutritiva e rápida. Confira:
Espaguete a carbonara 

Ingredientes

300 g de bacon em pedaços bem pequenos
1 dente de alho amassado
1 colher de azeite
500 g de Espaguete 
5 ovos
5 colheres de queijo parmesão ralado
5 colheres de queijo pecorino ralado
Pimenta-do-reino
Sal 

Modo de preparo

1. Coloque um pouco de azeite em uma frigideira grande e frite o alho amassado até dourar. Retire da frigideira e descarte
3. Junte o bacon até ficar dourado e soltar a…
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Torta de batatas com recheio de espinafre

O cardápio de hoje na Agenda de Casa sugere Lagarto assado e torta de batatas com recheio de espinafre. Se você preferir fazer para o jantar, ainda dá tempo de fazer o lagarto, mas se quiser fazer somente a torta, ela é bem rápida e fica uma delícia. Confira a receita.


Torta de batatas com espinafre 
Ingredientes
1 maço de espinafre lavado e separado dos talos 500 g de batata 100 g de bacon picado 3 colheres de manteiga   1 xícara de leite 100 g de muçarela ralada 50 g de queijo parmesão ralado Sal 
Modo de Preparo
1. Frite o bacon em uma colher de manteiga.  2. Junte o espinafre e refogue até murcharem. Reserve.  3. Corte as batatas em rodelas e cozinhe em água com sal até ficarem macias, porém firmes. Escorra e reserve.  4. Unte um refratário e despeje o leite até cobrir o fundo, reserve o restante.  5. Faça uma camada com as batatas, cubra com o espinafre e polvilhe com a muçarela. 
6. Espalhe o queijo ralado e continue alternando camadas até finalizar os ingredientes.  7. Regue com o leite e a mant…
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Minha receita de batata sauté

A minha melhor receita de batata sauté tem queijo!



Cada um tem a sua receita preferida,  faço a minha assim:
Lavo e descasco as batatas, corto em 4 e depois em 4 novamente. Cozinho com pouca água e sal. Escorro, coloco manteiga em uma frigideira funda, coloco as batatas e salteio rapidamente. Coloco queijo parmesão e dou uma salteada na frigideira para dourar. Finalizo com um pouco de salsinha bem picadinha e sirvo imediatamente.
*Sauté: Esse termo vem de uma palavra francesa que significa "saltar". Na gastronomia significa colocar a comida em panela muito quente, com um pouco de manteiga ou azeite, e sacudi-la durante o processo de cozimento.
Quer conhecer um pouco mais sobre a produção da batata orgânica? Veja neste manual como produzir batata orgânica

Créditos da foto
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10 coisas para não fazer na limpeza dos banheiros

Tem coisas que se faz sem perceber, mas não é recomendável.  Veja como você está no quesito limpeza dos banheiros:
Lavar o pano de piso no lavatório do banheiro.Varrer o lixo da casa para dentro do banheiro ou dos ralos.Jogar absorventes higiênicos, fraldas descartáveis, plásticos, algodão, cotonetes, preservativos, lixos, grampos ou outros objetos nos vasos sanitários.Usar os mesmos panos de limpeza da cozinha ou outros cômodos da casa e no banheiro. Bater o canto do rodo nas paredes e no vaso sanitário, paredes ou portas.Usar sabão em pó para lavar o banheiro pois é difícil de enxaguar, além de deixar manchas azuis. Fazer misturas de sabão em pó + desinfetante + cloro para lavar banheiro. Essa mistura é intoxicante e ineficaz.Despejar o desinfetante direto no vaso sanitário - na primeira descarga ele vai para o esgoto e seu dinheiro também, sem desinfetar nada. Deixar resíduos de produtos na superfície do banheiro pode descolorir e manchar o piso ou o tapete atoalhado.Usar desinfetant…
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5 dicas para evitar que a bagunça volte

Tome conta da situação antes que ela se instale.

Livre-se dos papéis. Organize tudo o que puder em pastas de seu computador.Aprenda a se organizar para fazer as coisas que você não gosta muito de fazer em casa como guardar a louça, guardar a roupa, guardar sapatos, por o lixo fora, etc.Faça exames periódicos em suas áreas que se desorganizam com maior facilidade, ou seja, onde todos acumulam alguma coisa. Tire tudo e reorganize.Programe o tempo que vai gastar com seu deslocamento de casa ao trabalho, à escola e administre melhor suas saídas.Pedir e aceitar sugestões de organização das coisas que você gosta pode ajudar você a ver suas coisas de uma outra forma. Sobre pedir e aceitar sugestões especificamente, essa é uma questão polêmica. Há pessoas que acreditam que os outros sabem fazer as coisas, mas elas não e não experimentam. Tente, na maioria das vezes, vale a pena. Mas a solução é muito simples, basta pesquisar ou procurar um consultor. Você sabe a diferença?

Pesquisar nem sempre …
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Senso de propósito

O senso de propósito é o que dá significado à vida a cada dia. Penso assim, pois gosto de ter propósitos bem definidos, a começar por amar o que faço. A motivação certa é fundamental. Isso não quer dizer que  sempre acertamos e devamos fazer sempre o mesmo trabalho. 
Acredito que não há nada mais debilitante do que levantar-se todas as manhãs e ir para um trabalho que se detesta. Por isso, amar o que se faz é um bom propósito, desde que essa motivação seja correta.  Mesmo que o trabalho não seja dos mais atraentes, sempre existirá algo para ser amado, é necessário buscar no emaranhado, algo que dê prazer.




Qual é  seu propósito para este ano? - cada um de nós possui uma vocação única. Desejamos sentir que estamos neste mundo por algum motivo. Precisamos fazer diferença no espaço em que vivemos. Eu tenho um propósito e devo trabalhar para que isso aconteça ao longo do ano. Sempre há espaço e lugar para ser melhor, para contribuir e para somar.
O que você pode fazer na busca de seu propósit…
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Como desentupir o ralo do banheiro

Já aconteceu com você no chuveiro?  Geralmente os ralos do banheiro entopem por causa do acúmulo de fios de cabelo.
A solução embora um pouco incomoda, é simples na maioria dos casos, sem que haja a necessidade de gastar dinheiro com um encanador profissional ou em produtos químicos caros para desentupir. 

Os ralos de banheiro têm um funcionamento simples. A água passa pelo ralo e segue pelos encanamentos até a conexão com a rede de esgoto ou com o sistema de fossa séptica. Veja o que é possível fazer.

Faça uma mistura de 1/3 xícara de bicarbonato de sódio e 1/3 xícara de vinagre branco em um copo de medição.Despeje a solução no ralo imediatamente. O efervescente ajudará a remover qualquer sujeira acumulada no encanamento. Deixe-o durante pelo menos uma hora, se possível. Após esse tempo, enxágue com água quente.Se não houver resultados, muna-se de luvas de limpeza, retire o tampão do ralo. Alguns são de puxar, outros possuem rosca e outros ainda precisam ser desencaixados. Dependendo da…
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Três etapas para ter um guarda-roupa organizado

Quer ter um guarda-roupa organizado, prático e útil para escolher suas roupas a cada manhã? Quem não quer. O fato é que mesmo tendo roupas ótimas, que adoramos e temos certeza que elas vestem bem, geralmente as colocamos ao lado de peças que não servem mais, são feias e velhas.

Agrupe saias com saias, calças com calças, blusas com blusas. Classifique prateleiras e gavetas por categoria como artigos esportivos ou vestidos de festa. Compre bons cabides para ter roupas bem passadas e fáceis de encontrar.



Primeira etapa - Limpar Esta etapa é fundamental para que a ordem e harmonia passem a habitar suas prateleiras. Prove todas as roupas que pretende guardas para ter certeza que servem. Faça quatro pilhas: uma que fica; outra que vai para o lixo; uma para doação e a última com peças que precisam de cuidados especiais - costureira, lavanderia ou sapateiro.

Segunda etapa - Organizar
Peças que você não vai usar nesta temporada devem ir para o fundo limpas e bem embaladas. Lenços, cintos, bijus, po…
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A Agenda de Casa por dentro e por fora

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Como delegar as tarefas da casa

Em nossa cultura, delegar as atividades domésticas ainda são um complicador porque as tarefas domésticas estiveram por muito tempo sob os cuidados da mulher. Aos poucos, com as mudanças sociais e econômicas pelas quais nosso país tem passado, todos os moradores da casa estão apreendendo que em casa também é preciso delegar.
Como em qualquer outra atividade fora de casa, delegar não é transferir responsabilidades ou passar uma tarefa de forma rápida, de qualquer jeito. Delegar na visão de alguns especialistas em gestão, é visto como uma das habilidades mais importantes que devem ser desenvolvidas por qualquer gestor, e em nossa casa não poderia ser diferente.

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Para que o ato de delegar em casa ocorra da melhor forma possível, quatro passos fundamentais devem ser respeitados independente do perfil profissional que você pretende contratar, seja uma diarista, empregada doméstica mensalista, babá, ou uma pessoa para realizar qualquer outra atividade tempo…
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Útil ou bonito, um bom começo para se livrar da bagunça

Escrevi sobre um critério fácil para separar objetos que temos em casa porque percebi que hoje, com a oferta de produtos de baixa qualidade temos muitos produtos bonitos mas inúteis.
São muitos, a começar pelas embalagens bonitas, que as vezes temos vontade de guardar só por sua beleza. Mas servem pra que mesmo? São vidrinhos, caixinhas, potinhos, fitinhas, papeizinhos, e tantas coisinhas sem utilidade alguma. Eu mesma tenho muitas coisas que só em pensar o que fazer com tudo dá tristeza. Mas serve pra que mesmo?  Aqui tenho alguns novelos me aguardando para fazer mais mops pra minha casa gosto muito de fazer os meus. Também tenho umas caixinhas que guardo algumas "coisinhas"

A forma mais prática para evitar o caos em casa quando se têm muitas "coisinhas" dessas é começar pela fase de contemplação. Independentemente do cômodo de sua casa em que você está neste momento, comece a olhar em volta e a separar mentalmente os objetos que vê, classificando-os com o olhar.
…
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O livro A Parisiense

Um dos livros que gostei de reler foi esta semana foi o guia de estilo de Ines de la Fressange. Livro bom de folhear para extrair orientações práticas. Sabe aquele dia que a gente está amuada, sem muita inspiração, pronto, lá vem ela com seu charme. Esta semana A Parisiense ficou sobre minha mesa para  falar que depois dos 50 pode-se muito.



Veja as dicas dessa mulher que fala de segredos
Hidratar bem a pele. Contentar-se apenas com o rímel e esquecer o delineador.
Preferir as bases um pouco mais claras que o tom de pele. Isso torna o rosto mais suave e atenua as manchas.
Escolher um batom luminoso.
Manter as unhas curtas e sempre bem feitas.

Lembretes

Mais vale passar uma hora dormindo do que ir aplicar botox.
Ser mais simpática e mais tranquila.
Ser menos egoísta. 
Só fazer o que tem a ver com a gente. 
Aceitar que existem dias ruins e aproveitar os dias bons! 
Escutar os outros!  

Obvio?
Tem muita gente precisando ler Fressange, concorda comigo?


Olha que legal! Agenda De Casa, Planner, 365 Dias Do…
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Um novo projeto de limpeza de casa

O projeto se baseia no chamado Princípio de Pareto que pode ser aplicado à maioria das pessoas e empresas. Ele nos ajuda a compreender que o tempo é um recurso não aproveitado adequadamente e por isso, estamos sempre correndo. 

Com base neste princípio, é possível afirmar que existe um forte desequilíbrio entre ações e objetivos alcançados. Ou seja, uma minoria de ações leva a maior parte dos resultados, em contrapartida, a maior parte das ações leva a menor parte dos resultados. Confira alguns exemplos que ilustram o Princípio de Pareto:
80% dos usuários de computador usam apenas 20% dos recursos disponíveis;80% do tempo usamos 20% de nossas roupas;80% das pessoas preferem 20% dos sabores ou cores disponíveis;80% dos resultados são obtidos por 20% dos funcionários. 
Os resultados que obtemos e os objetivos que alcançamos, estão relacionadas única e exclusivamente às nossas ações. Temos muitos sonhos e gostaríamos de transformá-los em realidade, mas para isto é preciso muito trabalho, es…
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Momentos finais da tese, a dor

Quem já passou por ela sabe. Você quer concluir e encerrar essa etapa tão estressante da vida, embora gostaria de ter mais tempo, voltar ao laboratório, continuar as pesquisas, analisar por outro método, mas não dá mais tempo. Agora é finalizar entregar e esperar a data da defesa.

Só para situar, uma tese é a finalização do doutorado enquanto a dissertação é do mestrado e o trabalho de conclusão de curso (TCC) é o de graduação.  Especificamente, sobre a dor da tese, a  antropóloga Miriam Grossi publicou um artigo que me interessou porque estou acompanhando  de perto mais uma vez, esse momento em casa e também, porque, consequentemente, passo por essa dor. Quem sabe, você lendo, acaba até compreendendo melhor aquele seu amigo que está sofrendo dessa mesma dor!
Que dor é essa? A dor da escrita da tese, é uma dor que se re-atualiza (em menor escala) cada vez que temos de escrever um artigo para um congresso ou mesmo dar uma aula. Creio que a proposta teórica de Joyce McDougall, psicanalista…
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Controle suas finanças

Cartões de crédito refletem nossa capacidade de endividamento e são mais um sinônimo para "dívida". Eles geralmente, nos fazem comprar mais pois nos dão uma noção de poderio econômico. 
Experimente sair com dinheiro na carteira ao invés do cartão de crédito e veja como você vai pensar mais para comprar aquela sandália linda, aquele sapato que custa só xxx,xx e pode ser parcelado em até 5 vezes, ou aquela blusa linda que pode compor um look com aquela calça jeans que você vai comprar mês que vem. Por isso é preciso planejar antes de comprar. 
Se você pagar apenas o valor mínimo de sua fatura todo mês, o valor de sua dívida se multiplicará e você levará muito tempo para se livrar de uma dívida que você acabou fazendo por falta de planejamento.




Para evitar esses desconfortos, diminua ao máximo o número de cartões. É melhor você possuir apenas um cartão para controlar. Cuide sempre de quitar a fatura mensal no vencimento. Parcele sua compra no maior número de vezes sem juros, mas c…
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